吃出健康又冻龄！营养师曝9种“最强抗氧化食物” 巧克力也上榜
▼
▲营养师教吃9种抗氧化成分含量最高的食物，有助健康也能吃出好肌肤。
▼正文： 图／达志示意图、翻摄IG@moeka_nozaki
想要冻龄、维持好肌肤，除了努力保养，饮食也是一大关键！营养师谷传玲就在小红书提醒，吃错食物会加速衰老，而吃对食物，比如多吃抗氧化的食物，就能让你衰老更慢，越吃越年轻。她就分享了9种抗氧化效果最好的食物，不仅有益身体健康，还能帮助抗老、越吃越美丽，尤其爱美的女生快跟着吃起来！
谷传玲指出，国际顶级期刊《Nutrition Journal》上有篇研究，检测了3,100种食物中抗氧化成分的含量，她依照这篇文章再结合日常生活中方便买到、吃起来简单的，整理出了下面9种抗氧化成分含量最高的食物。
Top 1：浆果类
浆果类尤其推荐蓝莓、草莓、奇异果，富含花青素、类黄酮和维生素C，可趁春天时草莓当季，秋天蓝莓和奇异果当季，把握时间吃起来。
Top 2：核桃和山核桃
建议要吃生的、带薄膜的核桃，一旦加热和去膜，其中抗氧化的类黄酮含量就会急剧下降，所以最好选带壳的生核桃，剥开直接吃，每天吃2个就够了。
Top 3：紫甘蓝
紫甘蓝富含抗氧化的花青素，但紫甘蓝最好生吃，因为超过摄氏65度，花青素就会受到损失。
Top 4：番茄酱
大家都知道番茄富含抗氧化的茄红素，但番茄生吃不如熟吃的好，加热可以使茄红素的结构由全反式变成人体更好吸收的顺式，而顺式结构的茄红素，抗氧化的活性更强，生物利用率也更高。
而番茄酱是加热浓缩得到的，所以不仅茄红素的含量会大幅增加，抗氧化的活性也会更强。但切记，挑番茄酱的时候一定要选100%纯番茄酱。
Top 5：黑李子
尤其黑李子的皮，满满的都是花青素，吃李子时最好别削掉或是吐掉。
Top 6：黑巧克力
不一定要选100%的纯黑巧克力，因为口感太苦，对大多数人来说难以入口，可以选择可可固形物含量在70%～100%之间的，有数据显示，这个比例的巧克力，抗氧化成分就已经很高了。但营养师也提醒，巧克力本身热量也高，所以要少吃一些，每天一、两小块就够了。
Top 7：绿茶
绿茶富含抗氧化的茶多酚，但是茶多酚怕热，所以泡绿茶时最好用不高于摄氏80度的水去泡，这样才能保留更多的茶多酚。
Top 8：咖啡
咖啡中的咖啡酸和绿原酸都有很好的抗氧化作用，但营养师提醒，喝咖啡的时候可以多加点牛奶，就是糖和奶泡别多放。
Top 9：香辛料
香辛料里抗氧化成分含量最高的是丁香、薄荷、五香粉、肉桂、牛至、百里香等6种，在家自己做菜料理的人可以经常适量加入，可帮助补充更多的抗氧化成分。
▼
免责声明 本站部分内容《图·文》来源于国际互联网，仅供参考，不代表本站立场！
本站尊重知识产权，版权归原创所有，本站资讯除非注明原创，否则均为转载或出自网络整理，如发现内容涉及言论、版权问题时，烦请与我们联系，微信号：863274087，我们会及时做删除处理。
