吃辣伤肠胃？营养师破解“吃辣3大迷思” 反而有助减肥和美容
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▼正文： 图／翻摄unsplash、pexels
你也是无论吃什么都想加点辣的吃辣一族？还是天气一冷就想吃点辣暖暖身？想吃辣、爱吃辣，但又怕伤肠胃、会胃食道逆流？知名营养师高敏敏就指出，吃辣会伤肠胃是其实错误迷思，她就针对常见的3大吃辣迷思一一解答，更分享吃辣6大益处，包含能燃烧脂肪、提高代谢帮助减肥，还能养颜美容。
迷思1：吃辣会胃溃疡？
高敏敏表示，其实辣椒素不会造成胃溃疡，反而能增加胃黏膜的血流、抑制胃酸分泌。
迷思2：吃辣会加重胃食道逆流？
虽然吃太辣易有灼热感，但不会加重胃食道逆流的症状。
迷思3：吃辣伤肠胃，所以吃辣容易拉肚子
吃辣椒容易拉肚子是因为辣椒中有辣椒素，会刺激肠道及胃壁，使其加速蠕动，把辣椒素排出。
高敏敏提醒，虽然以上3个常见的吃辣迷思都非正确，但吃辣还是要适量，而针对吃多少才叫“适量”，她也指出，每个人对辣的耐受度不同，若发现吃辣时，胃有点闷闷、食道灼热的感觉，就该适可而止。
而只要适量，吃辣其实有不少好处，包含以下6点。
＃燃烧脂肪
辣椒素可加速脂肪分解，膳食纤维帮助降血脂。
＃提高代谢力
长期适量食用辣椒素可提升体内新陈代谢，也可以刺激血液循环。
＃开胃
辣椒会促进唾液分泌，刺激食欲。
＃养颜美容
辣椒中含有抗氧化营养，能帮助抗老排毒。
＃暖身驱寒
辣椒属于辛香温热食材，含有辣椒素能帮助代谢循环，尤其现在冬天，可以吃点小辣让自己流个汗，但若是肠胃道敏感的人，就不要空腹吃辣。
＃心情愉悦
适当的辣味刺激能改善情绪，使人愉悦。
吃辣除了以上6大益处，辣椒中还含有维生素A、维生素C，维生素A能守护黏膜和眼睛健康；维生素C则有很好的抗氧化力，可缩短感冒病程、加快伤口愈合或是帮助胶原蛋白合成。最后高敏敏也提醒，虽然吃辣有好处，但凡事过犹不及，建议爱吃辣的人，吃辣要适量且量力而为。
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