减肥必吃！营养师曝苹果的5大益处：饱足感更久还防便秘
▼
▼正文： 图／达志示意图、翻摄IG@kkmmmkk
谁说减肥不能吃水果？选对水果不仅不用担心会发胖，还有助减肥。知名营养师萧玮霖（杯盖）表示，苹果可是说一个能简单取得又兼顾美味的“减脂食物”，拥有许多健康好处，还能让减肥之路变得轻松，他就进一步分析苹果的5大益处，不管是当作嘴馋时的点心或是正餐饮食的一部分，都是很推荐的选择。
首先萧玮霖表示，苹果的总类有很多，不同的品种在营养价值上稍有不同，但苹果大部分成分为水分，约占85%，剩下约15%来自于糖类、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养素。依照颜色简单区分，常见红苹果颜色愈深，花青素含量愈丰富；青苹果则是维生素A含量较多。
＃丰富的膳食纤维
苹果所含的膳食纤维有2种，水溶性与非水溶性膳食纤维，可以同时促进肠道的蠕动，预防便秘、维持肠道健康，有益于肠道菌群平衡。一颗中型去皮苹果（约180g）的膳食纤维约有2.5g，带皮苹果则有4.4g，吃一颗带皮苹果就能够满足成年人每日膳食纤维建议摄取量（25g）的17.5%左右。根据过去多项研究表明，高纤维有利于糖尿病及心血管等各种慢性病的健康。
＃富含多酚类化合物
槲皮素是苹果含有的多酚类化合物之一，槲皮素为类黄酮，存在于苹果、洋葱等蔬菜以及茶和酒中，为有效的植物抗氧化剂之一，具有抗高血压和心脏保护的特性，研究发现槲皮素对心血管疾病有影响，特别是对于吸烟者、高血压和第二型糖尿病患者及心血管疾病，可能有助于降低其死亡率。
苹果还富含苹果多酚、膳食纤维、类胡萝卜素和其他营养素。有许多文献和研究表明，多酚化合物可能有促进减重，并透过清除自由基、调节基因表现及改变目标细胞和组织（尤其脂肪组织）的讯号传导来发挥有益作用。
＃低热量密度食物
一颗中型苹果约含有86%的水分，富含水分的食物通常较容易有饱足感，可以减少之后的摄入热量，水分还可以降低食物的热量密度。在几项研究显示，热量密度低的食物有助提升饱足感、减少摄取热量和帮助减重。在一项比较有趣研究中，吃进总热量及纤维量相同的苹果与燕麦饼干，结果发现，苹果可以减少热量摄入，进一步帮助减重，而燕麦饼干因其热量密度较高，没有产生类似效果。
＃增加饱足感、降低食欲
苹果富含膳食纤维和水分，能提升饱足感。根据研究发现，吃整颗苹果与饮用相同份量所榨的苹果汁相比，餐后饱足感能持续更久，可能是因为整颗苹果能减缓胃部排空速度，可以延长饱足感。
＃促进肠道健康
苹果含有丰富的水分和膳食纤维，其中果肉富含果胶，属于水溶性膳食纤维，中型（约182g）的带皮苹果约可以吃到4～5g的果胶，可以做为一种益生元，帮助肠道菌群生长，同时能改变粪便的含水量，若有便秘的情形，建议可以吃苹果补充水溶性膳食纤维。另外，苹果皮中的木质素为一种非水溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便顺畅不卡卡。
▼
免责声明 本站部分内容《图·文》来源于国际互联网，仅供参考，不代表本站立场！
本站尊重知识产权，版权归原创所有，本站资讯除非注明原创，否则均为转载或出自网络整理，如发现内容涉及言论、版权问题时，烦请与我们联系，微信号：863274087，我们会及时做删除处理。
