减重卡关？营养师传授“211餐盘法”、甩肉事半功倍！

▲211餐盘法学起来，营养均衡又能控制体重。（图／Unsplash）

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担心过年热量超标？最近断食法减重卡关？如果你也有以上困扰，营养师高敏敏建议试试“211餐盘法”，直接将午餐和晚餐改成211餐盘，让你减重事半功倍。

#减糖211餐盘

什么是211餐盘法呢？营养师高敏敏解释，依照人体“均衡饮食”必备的营养量，借由餐盘比例（分成4等份，2份菜＋1份蛋白质＋1份淀粉）的限制来控制每餐的营养摄取量，减少不必要的热量摄入。

▲（图／翻摄自FB/高敏敏营养师）

#211餐盘摆放法

蔬菜类：2等份的比例 各色蔬菜/菇类藻类皆可

蛋白质：餐盘剩下的1等份 优先选择植物性蛋白质

碳水化合物：餐盘剩下的1等份 非精致>精致淀粉

除了摆盘之外 进食顺序也是关键

#正确饮食顺序

1.蛋白质（包含油脂）：增加饱足感、平稳血糖、帮助消化、分解油脂

2.蔬菜类：帮助身体净化 加强饱足感

3.碳水化合物：膳食纤维、果寡糖 维持肠道顺畅

如果“211餐盘”吃不饱怎么办？高敏敏建议可以在餐间吃水果，份量建议一拳头或是碗8分满，优先选择低GI水果，或是早晚可各个一杯鲜奶或是优格、优酪乳，或是吃一小匙坚果种子，挑原味的更健康。
而除了以上，水分的补充也很重要，记得要多喝水帮助代谢，有时候觉得饿是因为口渴了，高敏敏也重申，控制饮食的方式很多种，但重点只有一个就是：“不要比谁瘦得快，而是瘦得久”。

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