不养生还容易胖！营养师揭4种“伪健康食物”：果汁相当于糖水
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▼正文： 图／达志示意图
你是否也因为想要吃得健康，特意买了燕麦片、全麦面包来吃，每天再喝点果汁补充维生素？营养师沈夏冰就提醒，这些你以为的“健康食物”，其实很大可能营养不多，热量又高，吃了不一定健康还容易发胖！他就指出4种常见的“伪健康食物”，快来看看你中了几个？
＃（燕）麦片
可能不少人都会觉得只要有麦片这两个字，就代表是营养的，但营养师提醒，其实你买到的很多麦片都是不健康的，要从成分表来分辨。像是成分表中有白砂糖、小麦粉、植物油、麦芽糊精等成分，可看作是“虚假的燕麦片”，额外添加的糖和油太多，吃了不仅没办法帮助瘦身，还可能让你吃越吃越胖。
想避开“伪健康”的麦片有一个大原则，就是成分表中的花样要越少越好，也就是成分表中几乎只有燕麦，就属于标准的全谷物食品，营养价值丰富，这种才算是真实的燕麦片，用来泡牛奶、泡优酪乳或是做成燕麦水果杯、燕麦焖饭和各种燕麦粥都很不错。
＃肉汤
在华人的传统饮食文化当中，汤被认为是大补的食物，像是骨折、身体复原、生长期、坐月子等时候都会认为喝汤很有帮助。但营养师指出，汤本身的营养素真的很少，尤其是一些肉汤经过炖煮之后，汤里剩下来的是水、脂肪、胆固醇、普林、钠和其他鲜味物质，大家想要的蛋白质、维生素等营养含量是微乎其微。
所以喝汤的同时，一定要把肉也吃下去，若你是真的很爱喝汤的人，建议就尽量喝油脂较少的素汤。
＃全麦面包
想要避开陷阱、买到纯粹的全麦面包，营养师提醒有2大原则。第一看全麦粉的比例，全麦粉的比例一般以51%作为界线，大于51%意味着全谷物占面包主体，可以买；如果低于51%建议就别买。但如果包装中没有标明全麦粉的比例，营养师建议也别买，无法清楚得知的干脆就别碰。
第二，成分表中尽可能不额外添加糖和脂肪。成分表中若有植物油、高果糖糖浆、海藻糖、结晶果糖等成分的“全麦面包”最好就别买。
另外，营养师也提醒，纯粹的全麦面包颜色会比较深，口感比较粗糙、比较扎喉咙，所以如果你买的全麦面包口感特别柔软有弹性，那有很大可能额外添加了其他成分、不是纯的全麦。
＃鲜榨果汁
不少人以为不喝市售的瓶装果汁、改喝鲜榨果汁就比较健康，但营养师指出，就算是现榨的果汁，也可以说就是一杯“糖水”。因为原本完整的水果在榨汁过程当中，接触了大量的空气，水果中的维生素和植化素很多都被氧化了，营养价值是大打折扣的，但是水果所含的糖却几乎都被保留下来，而且很多人或店家为了口感，又把含有膳食纤维的果渣给滤掉，所以酸酸甜甜又好入口的果汁就容易让人入迷，一喝就停不下来，很容易喝过量。
因此果汁是一个非常标准的伪健康食品，营养师建议喝果汁不如吃完整的水果。
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