营养师：会胖是因为吃太咸！小黄瓜变酱瓜，钠含量竟差500倍

▲腌制食品钠含量超标。（图／Unsplash、Pexels）

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已经很努力控制饮食，但体重还是下不来吗？营养师高敏敏分享，有可能是因为吃太咸，她提到虽然钠是人体必需元素之一，但摄取过多仍对身体有害，容易造成水肿与心血管疾病，高血压患者更需要注意，以下教你如何正确吃。

营养师高敏敏指出，卫福部建议每日钠总摄取量不宜超2400mg（=6克的盐），研究出饮食中钠（盐）摄取量高，BMI会显着增加1.24 、腰围则显着增加4.75 cm，英国营养调查也显示，每增加1克的盐摄取，成人增加26%肥胖风险、儿童会增加28%。

若是吃太咸，最常见的就是口渴，可能因为如此会喝进更多含糖饮料，其次重咸食物吃多了，反而会促进食欲，让人吃更多，高敏敏也补充重咸食物多半高热量、高脂肪，容易使热量超标。

她建议从日常减少盐用量，以葱、姜、蒜、胡椒等，来取代盐，少吃加工食品，以天然原型食物为主，购买食品时可注意营养标示，像是可以看看钠含量是否超标，每公克或毫升食物钠≥600mg，就会被归列为高钠食物。

▲（图／翻摄自FB/高敏敏营养师）

营养师举例像是泡菜、腌黄瓜、一般人以为吃到蔬菜，但因为是腌制品钠含量都会超标，像是白萝卜变成腌萝卜，钠含量相差近20倍，而小黄瓜变酱瓜的钠含量竟差破500倍。

主要是因为腌渍时加了许多的调味、酱油、盐，如此高盐分的腌制让整体钠含量提升，所以建议平常少吃加工品、减少酱料使用，尤其火锅、泡面、拉面等的汤，偶尔浅尝就好。

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