营养师揭“适当饿肚子”更健康！有助减肥，还能降低发炎反应

▲营养师分享适度“饥饿”有益健康，可从减少每日摄取能量做起。

▼正文：　 图／

对现代人来说，食物随手可得，有点饥饿感就想赶快吃些东西填饱肚子，但你知道吗？适度的“饥饿”反而会让你更健康！营养师谷传玲分享，“饿一下”其实对健康有不少好处，不仅能帮助减肥，还能降低罹患糖尿病、中风等疾病的风险，甚至能降低体内发炎反应。她也进一步说明2种不同程度的“饿”能为身体带来的益处。

第一种“饿”是每天少吃一点，是比较温和的作法。美国地区老龄化研究所（NIA）曾做过一个研究，把218名体重正常或中度超重的青年、中年人，随机分成两组，第一组的人，每天少摄入12%的能量，第二组的人按照平常随意吃。两年以后，第一组的人减了10%体重，而且患糖尿病、心脏病和中风的风险都更低，不仅如此，连体内的发炎反应也更低了。

谷传玲就补充说明，以一般上班族女性来说，每天少摄入12%的能量，差不多为216大卡，像是煮菜料理时少放10g油，或是每餐吃饭的时候，少吃一些米饭，很轻松就可以做到。她更建议，可以在这个比较温和的饥饿基础上，再搭配点运动锻炼，能让身体更健康，可帮助预防骨质密度降低、维持肌肉的力量。

第二种“饿”稍微极端一点，是间歇性的能量限制，像是隔日禁食法、52断食法和168断食法等间歇性断食法。2021年发表在美国医学会杂志上的一篇研究发现，52断食法也就是一周里有5天是正常吃饭，另外2天每天大概只吃500大卡的食物，能够帮助降低空腹胰岛素数值，像是糖尿病前期的时候就很容易因为胰岛素阻抗，出现空腹胰岛素数值偏高。所以，谷传玲建议糖尿病前期的人，可以尝试看看52断食法。

另外还有改良版的隔日禁食法，能够降低坏胆固醇、总胆固醇、三酸甘油酯和血压，特别适合高血脂和高血压的人群。具体操作，可以一天正常饮食，第二天把食物的能量控制在600大卡以内。

最后，谷传玲也表示，不管是上述两种哪一种形式的“饿”，对健康都有好处，可以依据个人身体情况、饮食习惯来做尝试。

▼

   免责声明    本站部分内容《图·文》来源于国际互联网，仅供参考，不代表本站立场！

若有侵权或其他，请联系我们微信号：863274087，我们会第一时间配合删除。