血糖不稳容易胖！营养师教吃4种“控糖食物”：饱腹感也很好

▲营养师教吃4种堪称“天然胰岛素”的控糖食物，饱腹感强对瘦身有益处。

▼正文：　 图／达志示意图

除了糖尿病患者需要控制血糖，对于想减肥的人来说也很重要，但不少人为了稳定血糖一堆东西不敢吃，最后避到不知道该吃什么才好。营养师周丽就表示，即使在控糖期间，很多食物都是能吃的！她就推荐堪称“天然胰岛素”的4种食物，饱腹感强、控糖效果也很好，需要血糖稳定、想减肥的人都可以吃起来。

＃高膳食纤维食物

高膳食纤维食物可以放心吃，像是红豆、绿豆、腰豆、四季豆等杂豆，和糙米、薏仁米（薏苡）、燕麦等全谷物，这些食物都含有丰富的膳食纤维，可以减缓食物在体内消化和吸收的速度，尤其是燕麦，含有丰富的β-葡聚糖，可以很好地帮助延缓葡萄糖的释放，所以可以放心吃。

＃健康脂肪类食物

含有优质脂肪的食物可以常吃，像是原味坚果、鲑鱼、鲭鱼、鳕鱼、酪梨等，这些食物富含的多不饱和脂肪酸，能帮助提高胰岛素的敏感性。

＃优质蛋白质食物

周丽表示优质蛋白质食物可以大胆吃，像是豆、鱼、蛋、肉这些高蛋白的食物，饱腹感较强，可以降低胃的排空率以及小肠中间食物的消化率，因此高蛋白的食物，血糖生成指数通常都不高，拿高蛋白食物和主食搭配着吃，血糖更平稳。

＃醋

有研究发现，每餐摄取4汤匙的醋，可以降低30%的血糖水平，因为醋可以延缓食物的排空率、延长进入小肠的时间。像是吃沙拉的时候，可以用一点点的油醋酱，提升美味还能帮助调节血糖。

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