营养师曝“不吃早餐”3大危害！不会瘦反而更容易发胖
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▼正文： 图／达志示意图
不少人早上赶着上班上学或是为了减肥，就不吃早餐，但营养师沈夏冰就表示，规律且营养充分的早餐是非常重要的，且早餐提供的营养和热量其实要占到全天的25%～30%，如果长期不吃早餐，可能会出现以下3个健康问题，他最后也给出搭配好的“早餐公式”，选对食物搭配就能吃出健康又少负担。
＃血糖过低，影响工作或学习状态
早餐当中的碳水化合物，能够维持血糖平衡，保证充沛的精力维持学习或工作状态，尤其对于儿童而言，吃早餐还能帮助发挥学习能力，如果不吃早餐的话，血糖过低，可能会导致精神不集中、头晕、嗜睡、躁动等情况。
＃更容易发胖
有些人会觉得，不吃早餐能减少热量的摄取，但其实不吃早餐反而更容易发胖。沈夏冰表示，早就有些研究发现，不吃早餐会让血糖处在一个比较低的水平，而到了午餐时就更容易出现暴饮暴食，导致午餐摄入的热量，比以往早餐和午餐加在一起还要更多，时间一长自然就会发胖。
＃更容易得慢性病
如果长期不吃早餐更容易患上慢性疾病。有研究发现，早餐不规律，会让第二型糖尿病的风险上升21%，而规律吃早餐的人群，出现高血压和糖尿病这些慢性疾病的风险都会下降。
最后沈夏冰也总结，建议不仅要规律吃早餐，而且在规律的同时，要尽可能的变化饮食内容，以确保营养摄取的全面和充分，像是可以在早餐当中加入全谷物、蔬果和奶类。
他也提供一个搭配好的早餐范例给大家参考，早餐中可以选择100g谷类，加上200g的奶类或豆类、豆制品，再加上适量的蛋白质和150g的蔬菜水果，就是一顿营养充足的早餐组合。
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