难怪越减越肥！营养师曝4大“隐形地雷”：玉米不是蔬菜
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▼正文： 图／达志示意图
很多人减肥时只顾着要用哪种减肥法，像是要用低糖饮食还是轻断食，但却忽略了最基本的饮食型态，而其中就藏着不少“隐形地雷”，无形之中就会造成肥胖。知名营养师萧玮霖（杯盖）就分享许多人减肥时容易忽略的4大隐形地雷和改善法，正在减肥的人快记好，以免不小心越减越肥。
＃假蔬菜真淀粉
像是地瓜、南瓜、马铃薯、玉米、芋头、山药、莲藕、荸荠等这些食物是全谷杂粮类，属于淀粉类，很多人会当成蔬菜吃，要特别小心，吃多了热量就跟着高。但也不是说不能吃，而是建议要跟淀粉代换，如果有夹到这些食物，记得饭量一定要减少。
萧玮霖也提供常见的全谷杂粮类代换标准，饭1/4碗＝面半碗＝吐司（薄）1片＝馒头1/4颗＝玉米6cm＝燕麦3匙＝南瓜85g＝芋头1/5颗（55g）＝马铃薯半颗（90g）＝地瓜半颗（55g）＝萝卜糕6 X 8 X 1.5cm＝芋头糕60g＝年糕30g＝发糕1/4个，以上皆为一份全谷杂粮类的份量。
＃无情的隐形糖
糖是很好的调味料，像是太咸可以加糖中和，太酸也可以加糖改善，所以糖在食物中很容易无处不在，像是部分乳酸饮品或是果汁，为了改善酸味就加入非常多糖，这就要特别注意，建议要查看成分标示，若每100g小于5g再吃。
＃容易吃入过量钠的食物
钠是造成水肿的主因，所以在体重控制时要特别注意，尽量少吃像是香肠、火腿、腊肉或是泡面等加工品，萧玮霖提醒，钠含量一天要小于2400毫克（相当于6g盐）。另外，建议多吃新鲜蔬菜，增加钾的摄取。
＃好吃的空热量
像是甜点、饼干零食，这类型食物要少吃，因为这些食物通常热量极高，但是营养素含量少，所以吃多容易造成热量累积。建议想吃点心时选择以水果、坚果为主，或是优格、无糖豆浆搭配麦片、茶叶蛋或地瓜，还能补充营养。
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