营养师教“过年爽吃不怕胖”6秘诀！水果取代年货点心还能防便秘

▲掌握饮食秘诀，过年吃得开心也不怕胖。（图／翻摄IG@babebani）

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期待已久的农历新年长假终于开始，但在开心返家围炉过年的同时，小心肥肉也悄悄上身，根据统计，约有4成人会在春节期间发胖，且平均胖2公斤。知名营养师高敏敏就分享了6个过年饮食秘诀，就能吃得开心健康，也不怕年后肥一圈。

1.全谷杂粮8分满

首先，别为了怕胖就不敢吃任何碳水化合物。高敏敏提醒，每餐都应该要摄取1.5个拳头大小的“全谷杂粮类”，大概相当于一般碗装8分满，变胖了怎么办且可尽量选择像是糙米、大麦、营养师工资一般多少全麦面、芋头、南春节假期瓜、山药、红豆等富含维生素、矿物质及膳食纤维的食物，并避免米糕、八宝芋泥等加工食品。

2.选择脂肪含饮食健康量较低的肉类

豆鱼蛋肉类，建议选择脂肪含量较低的过年图片鲜虾、海参、花枝、鱼肉、牛腱肉、鸡肉守则千秋吃不了什么食物、猪里肌等，来取代东坡肉、蹄膀，尽量以天然食材取代像是狮子头、腊肉、香肠发胖用英语怎么说等高热量、高盐、高油的肉变胖脸会变大吗类加工制品，且每餐要吃大约一个春节高速路免费的时间手掌心大小的份量。

3.蔬菜类要多多益善

每餐蔬菜摄取量以1.5个拳头新年愿望大小的份量为基准，除了直接以蔬菜作为一道菜，也可将新鲜蔬菜适量加入肉类或汤品年菜中，像是许多人在年节围炉必吃的火锅中，可加入茼蒿、高丽菜、香菇、金针菇；而肉类料理则可加入烫熟的芥菜、花椰菜、青江菜当作盘饰，不但增加膳食纤维也更容易饱足。

4.避免油炸、糖醋等烹调方式

除了食材的选择和摄取量之外，高敏敏料理变胖的烹调方式也要注意，尽量以蒸、煮、凉拌为主，避免油炸、糖醋、烩等菜色，例如以清蒸鱼取代糖醋鱼，绍兴醉鸡取代脆皮炸鸡，而解冻后的汤品，可先将上层的凝固油脂除掉再加热。

5.新鲜水果当饭后点心

若习惯饭后来些小点心的人，高敏敏建议可以当季新鲜水果来取芒发胖果青、花生糖、牛轧糖、饼干等零食，像是草莓、樱桃、芭乐、柑橘、小番茄、葡萄、莲雾等，水果中富含维生素及膳食纤维，可促进肠胃蠕动、预防便秘，还有增加饱足感、增强免疫力等作用。另外，饭后点心的份量建议1个拳头即可。

6过年.以无糖饮品取代含糖饮料

喜欢喝饮料的人，也别忘了用无糖茶饮、水、鲜奶、优格、优酪乳来取代过年情头含糖饮料、汽水。

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