营养师教你中秋节烤肉不长胖！搞懂“用餐顺序”很重要

▲中秋烤肉掌握进食技巧也能不发胖。（图／Unsplash）

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中秋连假倒数计时，你们家也有要烤肉吗？想大口吃肉却又不想长胖，让营养师余朱青来教导你正确的用餐顺序。

1.先吃菜

先吃菜，营养师建议可以以生菜包肉来吃，取代吐司包肉，或是可以以肉搭配蔬菜，做成蔬菜肉串，像是肉片内卷玉米笋，或是金针菇都是好选择，如果想吃的再健康点，可直接吃烤蔬菜，像是烤青椒、甜椒、丝瓜、筊白笋、栉瓜都不错。

2.再吃蛋白质

蛋白质选择很多，建议可以先挑低脂海鲜、猪里肌肉、鸡腿肉、板腱牛和豆干，高脂肪秋刀鱼、五花肉、松阪猪适量就好，而像是香肠、热狗、培根等加工食品，则是浅尝即可。

3.最后再吃全谷杂粮类

吃了蔬菜和蛋白质之后，可以选择地瓜、南瓜、玉米、山药等原型食物，取代米血糕、甜不辣、麻糬、年糕等加工淀粉。

4.饮品选择无糖

建议选择无糖饮料，像是无糖气泡水、无糖茶，避免精致糖摄取过多，造成肥胖问题。

#餐后来点水果助消化

中秋节烤肉当然要吃柚子啊，烤肉后切一个和家人一起共享，营养师建议一餐吃2瓣就好喔。

▲（图／翻摄自FB/余朱青营养师）

#生熟食器具要分开，避免食物中毒

烤肉除了怕胖之外，最重要的就是卫生问题，记得生熟食的夹子和烤盘都必须分开，才不怕交叉感染，增加食物中毒风险。

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