营养师教“吃火锅不发胖”5招秘诀:用“轻酱料”取代沙茶酱

▲▼ 营养师教“吃火锅不发胖”5招秘诀 。(图/翻摄unsplash,pixabay)

营养师提醒吃火锅注意几个事项,就能吃得健康无负担。(图/Global Mall提供)

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天气一冷就让人想大吃火锅,但别看火锅看似食材多貌似健康,或是涮涮锅小小一锅好像很无害,小心就是让你过冬后胖3斤的凶手!知名营养师高敏敏就提醒,天气冷时会让人懒得动,活动量降低、身体代谢变慢,如果放肆吃火锅,暖了身体却也不知不觉吃进了许多负担。她就分享5招吃火锅秘诀,让你吃得健康均衡又不怕胖。

#汤底选择普通清汤

火锅汤底建议选择像是蔬菜、昆布等清汤底,且享用前可以先将浮油刮除,减少油脂摄取。

▲▼ 营养师教“吃火锅不发胖”5招秘诀 。(图/翻摄unsplash,pixabay)

#必加蔬菜才均衡

很多火锅都是以肉或火锅料为主,建议如果可以尽量多加入蔬菜类、少一点火锅料是更好的,增加膳食纤维的摄取,也可以多增加菇类、藻类的选择,维持营养均衡。

#使用轻酱料,避开稠酱料

减少使用沙茶酱、豆瓣酱或豆腐乳调味,建议以葱、蒜、辣椒、萝卜泥等清酱料为主,再加入少许酱油也可以,当然不沾酱享用最原味的口感也是最好的选择。

▲▼ 营养师教“吃火锅不发胖”5招秘诀 。(图/翻摄unsplash,pixabay)

#以原型食材为主,少吃加工制品
避免像是蛋饺、鱼饺、丸子、蟹肉棒、油豆腐、炸豆皮等加工制品,尽量以蔬菜、鱼肉、鸡肉、海鲜、豆腐等原型食材为主,减少负担。

#将白饭替换成高纤维根茎类食物

根茎类食物的热量约是白饭的一半,除此之外还能帮助补充膳食纤维。

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