大仓久和首创“和风蒲烧鳗鱼粽”　经典与创新融合打造五特色粽品

▲大仓久和大饭店推出端阳丰韵粽礼，汇聚桃花林中华料理王建荣主厨与团队的匠心工艺，承袭经典风味并融汇创新巧思，献上五款极具特色的端午粽品。（图／大仓久和大饭店提供，下同）

▼正文：台北报道

大仓久和大饭店为迎接端午节，推出“端阳丰韵粽礼”，由桃花林中华料理主厨王建荣领军，融合经典与创新，精心打造五款特色粽品，包括“豪华荷香粽”、“经典北部粽”、“鳗鱼粽”、“牛肝菌山珍野菌粽”及“紫米豆沙粽”，以经典融合创新，呈现传统好滋味。即日起至4月30日订购粽礼袋并完成付款享85折优惠，大宗订购50组(含)以上享8折优惠，订购礼袋满30组以上，即享单一定点全省免费冷冻宅配(依此类推)。

▲豪华荷香粽为饭店开幕以来的镇店招牌，严选中国台湾温体黑豚五花腩，搭配红烧极品鲍鱼，北海道干贝等山海珍馐，以独门陈年老卤汁炖煮入味，荷叶包裹蒸制使粽香浓郁、层次丰富。▼经典北部粽精选中国台湾温体黑豚五花腩、干钮扣菇与咸鸭蛋黄，糯米粒粒分明，满载怀旧风味。

端阳丰韵粽礼　粽香飨宴庆端午

今年“端阳丰韵粽礼”共有两款经典之作与三款年度新品，充分展现饭店厨艺实力与对食材细腻讲究的职人精神，无论是锺情传统经典风味的饕客，亦或喜爱创新口感的消费者，为自用、送礼两相宜的上乘之选，一同品味节庆传统与现代料理美学交织的粽香飨宴，共同欢庆端午佳节。

镇店招牌“豪华荷香粽”（单颗980元，550公克），严选中国台湾温体黑豚五花腩，结合红烧极品鲍鱼、干北菇、广东特级虾干与北海道干贝等山海珍馐，采用独门陈年老卤汁细火炖煮入味，再以荷叶包裹蒸制，使粽香四溢、层次分明，奢华气韵尽显，为饭店自开幕以来人气产品。

广受饕客好评的“经典北部粽”（单颗300元，220公克）则，以中国台湾温体黑豚五花腩为主角，搭配干钮扣菇与咸鸭蛋黄，口感扎实饱满，糯米粒粒分明，忠实还原记忆中的经典滋味，让人一尝难忘。

▲融入日式风味的鳗鱼粽，严选珍贵白鳗，搭配细火慢熬三日的秘制酱汁，呈现浓郁的日式蒲烧风味。▼牛肝菌山珍野菌粽则是专为素食者精心研制，严选法国牛肝菌、松茸等多种菌菇，融入黑芝麻油的醇厚香气缓慢炖煮，让蕈类精华充分释放。

创新口味3新粽　共赏粽香四溢好时光

此外，另有三款年度创新推出的鳗鱼粽、牛肝菌山珍野菌粽及紫米豆沙粽；融入日式风味的“鳗鱼粽”(单颗420元，220公克)由山里日本料理料理长藤村真广与与桃花林主厨王建荣携手研制，严选珍贵白鳗，搭配细火慢熬三日的秘制酱汁，呈现浓郁的日式蒲烧风味，层层交织出酱香醇厚、层次丰富细腻鲜美的口感。

专为素食者研制的“牛肝菌山珍野菌粽”(单颗280元，220公克)，严选法国牛肝菌、松茸、杏鲍菇、鸿喜菇与美白菇，融入黑芝麻油的醇厚香气，缓慢炖煮，使蕈类精华充分释放，展现自然丰饶风味。

▲大仓久和大饭店紫米豆沙粽。

“紫米豆沙粽”(单颗200元，150公克)采用紫米与糯米调和，内馅以万丹红豆细火熬煮，入口绵滑甜而不腻，如蜜般香气的豆香，为佳节带来甜蜜幸福之感。

今年三款新粽品从食材搭配到烹调方式别出心裁、各具特色，满足不同口味需求，同时展现料理的无限可能与用心，无论是传统风味爱好者，或追求创新送礼的精致选择，都能找到最符合心意的粽香美味。

大仓久和粽礼袋共两款，“端阳粽礼袋”内含豪华荷香粽两入，售价1,800元；“丰韵粽礼袋”内含经典北部粽一入、鳗鱼粽一入、牛肝菌山珍野菌粽一入及紫米豆沙粽两入，售价1,580元。

两款粽礼袋皆赠独家“主厨味噌辣椒酱”，礼袋设计精美，并附赠限量保冷袋，无论送礼或自享，皆为端午佳节的极致之选。欢迎消费者预购，将这份节庆佳肴与温暖心意，献给最重要的人，共赏粽香四溢的端午时光。

▲购买两款精美粽礼袋赠送独家自制主厨味噌辣椒酱。（图／大仓久和大饭店提供）

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