减肥大地雷！营养师曝“果糖3大危害”：小心脂肪肝

▲营养师提醒，减脂期间要避免含有果糖的点心或饮品。

▼正文：　 图／达志示意图

许多医师、营养师都曾呼吁大众要减少糖分的摄取，尤其是常添加于手摇饮或甜点、饼干糖果等点心中的果糖，吃多不仅容易发胖，还会影响健康。知名营养师萧玮霖（杯盖）表示，果糖是减脂的超大地雷，在减脂期间一定要避免，他更进一步指出果糖对于健康的3大危害，不管是想减肥或维持身体健康，一定要减少果糖的摄取。

首先，萧玮霖表示，果糖是单糖类，甜度非常高，将蔗糖甜度100作为基准，果糖的甜度高达173，添加在食物中，用量比其他糖类少就能达到一样的甜度，所以手摇饮很常使用。而果糖消化过程不受胰岛素调控，会在肝脏中经果糖激酶代谢，快速产生下游产物。果糖对于代谢的不良影响，主要有以下三个。

＃会增加肝脏内生性脂肪合成

果糖容易被转为三磷酸甘油醛以及乙酰辅酶A，会进一步加速肝脏内生性脂肪的合成。2015年的研究也发现，高果糖饮食对于内生性脂肪合成效应，血中三酸甘油脂浓度以及脂肪肝比例都会上升。

＃果糖可能会增加食欲

研究发现，丙二酰辅酶的浓度增加会抑制食欲，而果糖浓度的增加，会造成丙二酰辅酶的浓度下降，进而造成食欲增加。

＃会增加尿酸并造成氧化压力

果糖代谢会使三磷酸腺苷浓度下降，造成细胞内尿酸浓度上升，有可能会造成氧化压力增加，导致肝脏细胞中脂肪堆积以及胰岛素抗性增加。

最后萧玮霖也总结，简单来说，果糖吃多就会造成体内脂肪变多，脂肪肝、高血脂的问题就会产生，食欲也会跟着大增。因此，想要减肥，建议一定要戒掉含有果糖的饮料或点心。

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