营养师曝“4种抗老食物”让你越吃越年轻！维生素C吃对才有效

▲营养师表示，吃对食物有助于延缓老化、维持好状态。（图／翻摄IG@moeka_nozaki、@innisfreeofficial）

▼正文：　图／达志示意图

很多女生为了维持美丽好状态，从年轻开始就很努力保养、抗老，就希望自己老得慢一点，但除了靠外在的保养品，其实吃对食物也能帮你由内而外延缓老化。营养师谷传玲就在小红书上分享“抗衰老饮食”的4大关键，帮你避开误区，越吃越年轻、吃出美丽。

＃抗氧化

包含维生素C、茄红素、花青素等都是具有强大抗氧化力的营养素，但是很多人其实都补错了。想补维生素C，别再吃柠檬了，谷传玲表示要吃草莓、奇异果、青椒、青花菜等，补维生素C才有效；补茄红素就吃番茄，尤其建议吃熟透的番茄，其所含的茄红素含量更高；而想补花青素，紫薯、黑枸杞、紫甘蓝都可以，但是花青素遇到摄氏60度以上的高温就会被破坏，所以建议可以直接吃桑椹、蓝莓和干嚼黑枸杞更有用。

＃抗发炎

抗发炎营养素尤其推荐DHA，是超强的抗发炎王者，但想靠吃核桃补充DHA不够有用，因核桃含有的α-亚麻酸可转化成DHA的比例太低。吃鲑鱼、鲭鱼等深海鱼更有用，但谷传玲也提醒尽量少用煎、烤的烹调方式，因为高温会严重破坏DHA，建议还是以蒸、煮、炖等烹调方式更能补充DHA。

＃维护胶原蛋白

谷传玲指出，别想靠吃猪脚、鸡爪补充胶原蛋白，这些食物的胶原蛋白并不会真的跑到脸上，而是会消化成胺基酸，吸收了再合成蛋白质，可是吸收利用率非常低，甚至比不上肉类、蛋、奶类、豆类和豆制品。她表示，其实一天吃喝1～2杯牛奶、1杯豆浆、1颗蛋、100g肉类，帮助补充皮肤流失的胶原蛋白合成就足够了。

＃补铁要跟上

年龄越大，造血能力就会逐渐下降，一旦缺铁就容易让脸色苍白，看起来暗淡、没有气色。但是谷传玲不推荐吃铁剂，因为用补充剂容易过量，而过量的铁反而会促进氧化、促进发炎、加速衰老。所以谷传玲更推荐用饮食补充铁质，她指出如果能每天吃50g红肉，每周吃2次贝类海鲜，每个月吃2～3次猪肝、鸭血，照这样吃基本上就不太会缺铁。

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