爱马仕第一瓶西普调香水花10年打造 调香师：一旦爱上你会终生都爱它
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直到Barénia这款香水推出，才让大家惊觉原来这是爱马仕（Hermès）第一款西普调香水。调香师同时也是爱马仕香水创意与传承总监Christine Nagel更透露这是她花了10年之久才创作出的香水！
藉着爱马仕第一款西普调香水Barénia登场的机会，我到了上海参加亚太区庆祝活动，并得以专访Christine Nagel。
▲爱马仕第一瓶西普调香水Barénia。
”一旦爱上了西普调，你将会终生都爱上它，这也就解释了为什么创造出一款西普调的香水是这么难的事情。”
西普调香水代表着一种永恒的香水结构
Christine Nagel在庆祝派对上就先透露：“Barénia香水的创作可以追溯到10年前，就是我刚加入爱马仕的时候。我一加入爱马仕时，我就知道我一定要为爱马仕创作出一款西普调的香水，为什么这么说？因为西普调的香水它代表着一种永恒的香水结构，正如爱马仕品牌的理念一样，我们是一个不朽和与时间永恒的品牌。”
我在专访Christine Nagel时，她也说：“我确实偏爱西普调的香水，我认为西普调的香水是非常复杂的香水结构，也是一个非常引人着迷、非常优雅的香调。一旦爱上了西普调，你将会终生都爱上它，这也就解释了为什么创造出一款西普调的香水是这么难的事情。”
▲爱马仕香水创意与传承总监Christine Nagel。
专属爱马仕的西普调香水Barénia
一般香水不管是花香、果香、木质香，都比较让人能直观的想像出气味，但究竟什么是“西普调”？Christine Nagel解释：“西普调是种种材料的混合，首先它的前调必须是非常清新的、中调一般是浓郁的花香，而后调一般是橡苔或者是广藿香。”
“为了创造出爱马仕西普调的香水，我一直在寻找与众不同的原料。首先我找到的就是香柠檬（Bergamot，常翻译为佛手柑），这款香柠檬不同于我们在市场上看到的品种，我选择的是专为爱马仕独家提供的香柠檬，它不是在成熟之后才采摘，而是在它还嫩绿的时候就已经采摘。
中调的花香调，与普通的西普调不一样的是，我选择的并不是玫瑰或茉莉花香，而是来自马达加斯加的蝴蝶百合（Butterfly Lily），它和普通的百合花不一样，花型更加的小巧高雅，而味道却和百合一样那么的浓郁。
后调也不同于以往大众所经常选择的橡苔，我选择的是烘焙过的橡木，也许大家一想到橡木可能觉得它的味道会更加的独特、坚硬，其实恰恰相反，我选择的橡木它更加的柔软，而且有着和莱姆酒一样浓厚的味道。
后调当中的另一款非常重要的原料广藿香，我运用的是两种形式的广藿香，一方面是传统的精油，另外一种是透过合成的Akigalawood。”
▲Barénia中使用到的香氛材料，左起为蝴蝶百合、橡木、广藿香。
从“神秘果”当中找到香气的灵感
在采访现场，小桌子上还特别摆了一盘红色浆果与柠檬片，这红色浆果原来就是“神秘果”。Christine Nagel让我先含了神秘果一阵子后，再吃柠檬，结果柠檬的酸味竟然瞬间变成了甜味，非常神奇。这是因为神秘果当中含有一种特殊的蛋白质Miraculin，能将酸味和苦味变成甜味。
不过神秘果虽然列在Barénia的香氛原料中，但其实当中并没有真正使用到神秘果的萃取，而是做为香气的灵感来源之一，源自于Christine Nagel小时候听到的非洲童话故事，故事叙述有一个魔术师住在高大的面包树里面，他有一种特殊的魔力，可以用水果把所有苦味和酸味变成甜味。
这段记忆促使Christine Nagel一直在寻找这种特殊的果实。终于在四年前听闻一位法国的年轻人从贝南及迦纳进口了一种特殊的红色浆果，有着类似故事中水果的效果，她便迫不及待的买了15公斤。
“我买到神秘果后想尽快萃取出它的味道，但是很不幸，它的味道很难捕捉，最后我只剩下了一滴，但靠着这一滴，我发现了它气味当中的特殊之处，有点类似于杏干的味道，可以运用在我这款西普调的香水当中，营造出柔软的一面，于是我尽己所能去重新塑造了一种类似杏干的香味在Barénia当中。”
Christine Nagel都这样“穿”Barénia
那么要怎么使用Barénia？Christine Nagel分享：“我习惯喷于颈间，也就是肩颈这一块。我也喜欢在我的衣服上留下香水的味道，这样当我离开一个地方的时候，就会留下气味的踪迹。”
她还分享另一个用香诀窍，“我还会先涂一些身体乳，把Barénia身体乳涂满全身，再喷香水，这样可以帮助香味更加持久。当然，如果只想单喷香水的话，也是完全没有问题的。”
▲爱马仕Barénia除了香水，也同步推出身体乳霜。
私下的创作获得大家一致认同
有趣的是，Barénia其实是Christine Nagel私下进行的创作，并非来自品牌的要求。而即使历经10年之久，她也未曾想过放弃，“推动我的一直都是我想要去创作这样一款香水的欲望，是一种自我的推动力，促使着我让我坚持的追寻下去。在我的整个职业生涯当中，唯有两次我有这种感觉（另一罐香水是Narciso Rodriguez的for Her），因此我深信Barénia是一款与众不同、意义非凡的一款香水。”
关于调香师的工作日常
藉着采访的机会，我也特别请教了Christine Nagel的一日工作日常。她说：“前一晚我离开工作室时，我会带着喷着当时创作中香水的试香纸，然后把它留在车里。第二天早上，当我打开车门时，那时候的嗅觉是最新鲜的，什么味道都还没有闻过，闻着试香纸在我车上留下的气味，就知道接下来该怎么样去调整味道。当然，如果没有留下味道的话，我就知道大事不妙了（笑）。
之后进办公室时，我会把香水喷到皮肤上，根据我闻到的味道，以及我先前感觉到的一切去修正配方，这时候助理们也会参与。我会不断的在纯嗅闻以及喷在身体上的闻到的味道来来回回的调整。加上爱马仕有很多的原材料供应商，供应商会来到我的办公室告诉我现在有什么新材料可以使用，从中评估这些材料能不能在创作中使用到。”
“还有一个小趣事想跟大家分享，就如同运动员需要练习一样，我也是需要练习的。每天我的助手都会拿出混合沾了不同香味的闻香纸让我闻，让我去盲猜，猜是什么花香、是什么果香，这样不断地训练我的鼻子，我的嗅觉和运动员是一样需要不断练习的。”
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