吃水煮餐减肥超NG！营养师曝“无油饮食”6大坏处：容易便秘
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▼正文： 图／达志示意图
不少人在减肥时，除了少吃多动，还会开始吃起水煮餐，觉得少掉油脂就少掉很多热量，看起来还很健康，但知名营养师高敏敏就指出，其实无油饮食反而是减肥的大地雷！她更指出长期每餐都吃水煮餐的6大坏处，不仅影响健康，还会让肌肤状态变差，甚至使荷尔蒙失调。
＃容易便秘
油脂能帮助肠道润滑，缺乏油脂则容易排便不顺。
＃荷尔蒙失调
油脂跟胆固醇都是构成人类荷尔蒙的重要原料。
＃缺少饱足、满足感
因为油脂可以增加食物香气，同时延长胃排空时间、增加饱足感，缺乏油脂会更容易感到饥饿。
＃缺乏油脂
无法达到每日油脂摄取量，建议油脂摄取量为每日总热量的20～30%。
＃骨质密度下降
维生素D能增加骨密度，但少了油脂会降低维生素D合成，进而造成骨质疏松。
＃皮肤干燥、头发无光泽
缺乏油脂摄取，会减少脂溶性维生素吸收，导致肌肤、发丝润滑度下降。
高敏敏表示，其实想要减重，最好的方式不是无油，反而是要吃好油，建议平时可多摄取Omega-3好油脂，有助于降低体内的“慢性发炎”，让免疫细胞不会过劳、失衡。而Omega-3是人体无法自行制造的，必须从食物摄取，建议每周吃3次深海鱼类，如鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲑鱼等；每天可摄取海藻、坚果、亚麻籽、亚麻仁油、紫苏油…等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。
最后高敏敏也提醒，并不是说水煮餐不好，以营养角度来看，水煮确实比油炸来的健康，但注意别长期吃无油饮食，也建议蒸煮会是更好的烹调方式。
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