营养师曝“胶原蛋白流失”4大原因！40岁、爱吃甜食要小心

▲饮食习惯会影响胶原蛋白的流失与合成。（图／翻摄IG@thanks_kim、达志示意图）

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爱美的女生都知道胶原蛋白流失的可怕，但其实胶原蛋白的益处并不只是在维持肌肤美丽上，对于身体肌肉、关节的健康也很重要，所以不论男女老少都应该要注意！知名营养师萧玮霖（杯盖）就列出会导致胶原蛋白流失的4大原因和饮食补充的3大关键，快从今天开始补起来。

萧玮霖表示胶原蛋白对人体非常重要，人体有将近1/3的蛋白质是胶原蛋白，其中关节软骨、皮肤组织都含有胶原蛋白，关节软骨占了70%，皮肤组织更达到75%，对于提升肌肉量、抗关节炎以及维持皮肤弹性都有帮助。但胶原蛋白也会随着年纪、饮食或生活习惯而流失，包含以下4个原因。

1.年纪增长

以年纪来说，有研究发现40岁以上，每年会流失1%胶原蛋白。

2.过多糖分

摄取过多糖分，可能会造成胶原蛋白合成时受到影响，胶原蛋白纤维产生链结并形成糖化终展物（AGEs）。

3.过度日晒

可能会因紫外线而影响胶原蛋白形成。

4.吸烟习惯

已有许多研究发现，抽烟也会影响胶原蛋白形成，并增加日后关节炎的机率。

萧玮霖也给出能帮助胶原蛋白合成的3点饮食补充建议。

1.多吃蔬菜水果

维生素C可帮助胶原蛋白形成，可多吃一些水果，像是芭乐、奇异果等，建议每日至少摄取2拳头份量的水果。

2.多吃蛋白质食物

离胺酸和脯胺酸是胶原蛋白的原料，高蛋白食物中又以鸡肉、鱼肉是首选，除了低脂，且离胺酸含量高，建议每日至少摄取2掌心的肉。

3.补充坚果、内脏

矿物质铜也可促进胶原蛋白制造，可适量吃些坚果、内脏类食物，如每日至少一拇指坚果。

另外，很多人都会询问吃胶原蛋白补充产品有没有效，萧玮霖建议，先调整日常习惯及正确食物是最重要的关键，再考虑额外补充胶原蛋白产品也不错。

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