年末聚餐多怕胖？营养师教3招减少负担：“肠胃公休日”比168更简单

▲年末是聚餐的高峰期，大餐吃多了让人担心肠胃有负担和容易发胖。

▼正文：　图／翻摄unsplash、pixabay

每到节日多的年末时节，就是聚餐的高峰期，虽然与亲友欢聚享受美食很欢乐，但同时也让身体、肠胃负担变大，甚至容易排便卡卡不顺畅！知名营养师高敏敏就分享3招饮食秘诀，尤其是“肠胃公休日”，能帮助减轻肠胃负担，维持好的消化代谢机能，减少肥肉堆积和排便不顺的机会。

＃肠胃公休日

高敏敏表示，“肠胃公休日”其实比起常见控制进食时间的数字饮食法还要更好执行，算是轻饮食的入门起手式。

而公休日轻饮食建议可以地瓜＋沙拉＋优酪乳来搭配。地瓜拥有丰富的膳食纤维与寡糖，加上优酪乳的好菌，可以帮助肠道维持好的菌丛生态，寡糖是好菌的粮食，一起搭配食用，能让好菌占上风，帮助维持消化道机能，再搭配满满的生菜沙拉，一次摄取足量的膳食纤维、植化素及维他命Ｃ。

一周中选择一天当作肠道公休日即可，透过原型高纤的食材搭配含有好菌的优酪乳，取代高油高盐高糖的饮食，轻松帮肠胃来个顺畅大扫除。

＃多吃高纤食材，排出堆积

其实要达到每日膳食纤维摄取量并不难，只要每天吃足蔬果量，基本上都能有纤维，若真的不足，也可以挑选适合的营养品补充。

建议可多吃烫青菜、奇异果、燕麦片、奇亚籽、糙米饭，这些都是膳食纤维含量很高的好食材，尤其有排便困扰的人，可以试着每天选一餐来吃。

＃补充好菌，让肠胃顺畅动一动

高敏敏建议，可早晚喝一瓶优酪乳来补充好菌，在放纵享受大餐后“叫醒”偷懒的肠胃起来动一动，减轻负担、促进顺畅。

优酪乳不仅是优秀的好菌来源，还有超多好处。像是，优酪乳是不能喝牛奶、乳糖敏感人的救星，乳酸菌可把牛乳发酵变成优酪乳，并将大部分的乳糖代谢成乳酸；另外还能帮助补充钙质，国民饮食调查发现9成中国台湾人每日钙质摄取量未达标，而优酪乳是优质乳制品来源，且酸性环境能将乳品中的蛋白质分解为小分子胺基酸，使蛋白质更容易被人体吸收，也能使钙质更好吸收。

高敏敏也建议优酪乳最佳饮用时机为吃大餐前后，大餐前喝可帮助垫胃、避免餐间暴食；大餐后喝能助消化，好菌还能帮助调整肠胃健康。

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