豆芽菜减肥法正夯！营养师传授“4原则”，这样吃瘦最快

▲豆芽菜低脂且平价，夏天吃清爽开胃。（图／Unsplash，以下同）

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炎炎夏日，穿上短裤、短裙，你对自己的体态满意吗？若减重总是临门一脚，营养师余朱青建议不妨试试看日本流行的“豆芽菜减肥法”，豆芽高纤低脂，又能增加饱足感，是十分优秀的减重好食材喔！

营养师余朱青表示，豆芽平价又营养，以豆芽料理取代淀粉类主食，除了可以降低热量及碳水摄取，又因为豆芽高纤低脂且有嚼劲，吃豆芽能增加饱足感。

不过营养师也提醒，豆芽因热量低，也不建议三餐都使用豆芽菜减肥法，若长期热量摄取低于基础代谢率，反而会让身体启动保护机制、减少热量损耗，降低代谢反而会越减越肥，她也建议豆芽减肥最佳食用法如下：

#只取代三餐中的一餐

避免大幅降低碳水摄取，导致注意力不集中，只取代三餐中的一餐即可。

#每天摄取量不超过150公克

每天摄取量不宜过多，食用过多非水溶性膳食纤维，反而容易胃痛。

#搭配其他天然食材，营养更均衡

单吃豆芽营养不够均衡，建议可搭配其他天然食材，像是低脂高蛋白类的海鲜、鸡肉、大豆，菇类像是香菇、金针菇、杏鲍菇、黑木耳，藻类包括海带、裙带菜、紫菜、发菜，蔬菜类像是牛番茄、甜椒、花椰菜、茭白笋都是好选择。

#适时适量补充水分

多喝水有益健康且能促进代谢，帮助消化吸收，营养师余朱青也提醒，豆芽料理确实是不错的减脂方法，不过为了避免买到漂白的黑心豆芽，挑选颜色偏黄、弯曲、有须根及叶子的豆芽或是有生产履历的芽菜，食用更安心。

▲（图／翻摄自FB/营养师余朱青）

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