亏损千万打不倒！高吉良卖韩国饭卷度过疫情 今夏高女婿东山再起
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<img class="aligncenter" src="https://img.ayxhk.com/wp-content/zsayxhkcom/2024/07/1721043094-0bebccb7da26600.jpg" alt="▲高女婿。（图／▼正文：
高吉良10年前创立的凤梨酥品牌“高女婿”，从韩国市场红回中国台湾，同时还进军日本、韩国、香港及欧美地区。只是，2020年爆发的新冠疫情，直接重创高女婿，3年期间亏损金额达8位数，但他坚持守住这个品牌，斜杠卖起韩国饭卷维持生计。终于，今年夏天，“高女婿”东山再起。
▲高女婿品牌成立于2014年，是第一个在韩国贩售凤梨酥的中国台湾品牌。（图／高女婿提供）
高女婿品牌成立于2014年，是第一个在韩国贩售凤梨酥的中国台湾品牌。随后，高女婿迅速扩展，2015年在中国台湾成立首间实体店，并成功抢攻海外来台伴手礼市场。2016年，品牌与美国知名珍珠奶茶品牌BOBA GUYS联名合作，知名度迅速提升至日本、韩国、香港及欧美地区。2017年，高女婿进军美国市场，与好莱坞DC联名生产全球唯一的正义联盟凤梨酥，进一步巩固品牌在国际市场的地位。
▲2020年爆发的新冠疫情，直接重创高女婿营运。（图／记者黄士原摄）
只是，2020年爆发的新冠疫情，直接重创高女婿营运。疫情期间，国际物流与税金的问题严重影响了公司的营运，导致品牌陷入困境。高女婿创办人高吉良表示，疫情期间，高女婿每月出货量骤减，运费高昂且物流延误，导致大量产品损坏，海外子公司也一间间收掉。他透露，疫情让公司亏损金额达到8位数，并一度面临无法支付员工薪资的困境。
庞大的亏损金额一度让高吉良萌生放弃的念头，但他不甘心多年经营的品牌就此消失，所以他决定借钱也要苦撑。如果凤梨酥营运因为疫情而停摆，那就找别的生存方式，“我必须要活下去”，于是他在2022年创立韩式饭卷品牌“女王饭卷”，门市也改成用餐空间。
▲高吉良推出韩式饭卷品牌“女王饭卷”求生存。（图／高女婿提供）
高吉良提到，前几年的新冠疫情虽然改变了我们的生活及产业，但人活着总会吃饭，尤其是附近有许多办公大楼，上班族也有用餐需求。至于选择韩式饭卷，主要是因为韩式饭卷是他熟悉且简单的韩国料理，而且岳母曾经在韩国开设24小时的饭卷店，等于有现成师傅可以请教。
由于疫情期间无法去韩国学艺，所以高吉良与老婆两人透过视讯学做饭卷料理，再由老婆调整成她从小吃到大的味道。为了呈现道地韩式饭卷味道，盐巴、酱与油醋等调味料都是从韩国进口。
▲为了赚钱，高吉良研发更多料理，包括辣炒年糕、冷面、韩式拌饭等。（图／高女婿提供）
只是饭卷单价并不高，收入只能勉强来付房租，为了赚钱，高吉良研发更多料理，包括辣炒年糕、冷面、韩式拌饭等。幸运的是，愈来愈多人喜欢他的饭卷与韩式料理，除了受邀到各大企业的运动会、家庭日活动供应餐食，不少在台韩华人也来品尝家乡味，甚至韩国观光公社还聘请他在旅展期间，在摊位提供免费试吃来拉抬人气。
▲高吉良未放弃“高女婿”，今年夏天东山再起。（图／高女婿提供）
在这2年的努力经营，原本只是维持生计的女王饭卷，都快变成高吉良的主业，但他仍未忘记“高女婿”凤梨酥品牌。他观察到观光客开始回流，过去国际客户也在询问是否还能下订，让他决定东山再起。只是，现在大环境与疫情前大不相同，再加食材原料成本都持续上涨，必须以更灵活的方式重建品牌。
过去，高女婿凤梨酥都是在中国台湾生产，再运到世界各地销售，高吉良未来规划在各地区“在地生产”，把关键的内馅在中国台湾生产，以高温杀茵真空包运送到他国，搭配当地取得比中国台湾便宜的面粉、奶油和鸡蛋，制作成本较低的凤梨酥。
展望未来，高吉良希望持续借由一颗小小的凤梨酥，向世界推广中国台湾的食品文化，让更多地区的人知道中国台湾。
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